Witaminy

Zobacz slidy

Treść prezentacji

Slide 2

Witaminami nazywa się szereg różnych związków które: 1) Są składnikami niezbędnymi w żywieniu człowieka dla normalnego przebiegu szeregu procesów zachodzących w jego tkankach. 2) Nie mogą być wytwarzane przez organizm i muszą być dostarczane z pożywieniem lub w razie potrzeby w postaci preparatów farmaceutycznych. 3) Nie są ani źródłem energii, ani materiałem budulcowym.

Slide 3

NAZWA POPULARNA NAZWA CHEMICZNA ROK ODKRYCIA Witamina B1 Tiamina 1897 Witamina C Kwas askorbinowy 1912 Witamina B2 Ryboflawina 1920 Witamina B12 Cyjanokobalamina 1926 Witamina B5 Kwas pantotenowy 1930 Witamina H Biotyna 1931 Witamina B6 Pirydoksyna 1934 Witamina PP Nikotynamid, niacyna 1936 Kwas foliowy Folacyna 1939-1941

Slide 4

WITAMINA B1 Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Przemiany metaboliczne glukozy we krwi w związki wysokoenergetyczne. Funkcjonowanie włókien układu nerwowego, serca i mięśni. Produkcja krwinek czerwonych.

Slide 5

WITAMINA C Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Zmniejszanie szkodliwego działania chemicznych procesów utleniających - tzw. Przeciwutleniacz. Produkcja kolagenu i podstawowych białek w całym organizmie (kości, chrząstki, ścięgna, więzadła). Zwiększanie wydajności układu odpornościowego. Przyspieszanie gojenia ran.

Slide 6

WITAMINA B2 Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Produkcja związków wysokoenergetycznych. Właściwe funkcjonowanie skóry i błon śluzowych.

Slide 7

WITAMINA B12 Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Tworzenie czerwonych komórek krwi. Tworzenie materiału genetycznego (synteza DNA i RNA). Prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Slide 8

WITAMINA B5 Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Metabolizm tłuszczów, węglowodanów i białek. Synteza hormonów sterydowych i innych związków chemicznych. Prawidłowa budowa i funkcjonowanie skóry oraz włosów. Ochrona przed infekcjami.

Slide 9

WITAMINA H Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Synteza aminokwasów, białek i kwasów tłuszczowych. Prawidłowa budowa i funkcjonowanie skóry oraz włosów. Wspomaganie funkcji tarczycy.

Slide 10

WITAMINA B6 Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Synteza i regulacja ponad 60 białek w organizmie (głównie białka związane z prawidłowym funkcjonowaniem układu nerwowego) Produkcja czerwonych i białych komórek krwi.

Slide 11

WITAMINA PP Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Procesy utleniania i redukcji w organizmie. Regulacja poziomu cukru we krwi (produkcja związków energetycznych). Regulacja przepływu krwi w naczyniach krwionośnych. Regulacja poziomu cholesterolu.

Slide 12

KWAS FOLIOWY - FOLACYNA Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Regulacja różnych procesów metabolicznych w organizmie. Tworzenie kwasów nukleinowych DNA i RNA. Jest chemicznym przekaźnikiem w mózgu. Zapobieganie chorobom serca i miażdżycy. Tworzenie czerwonych komórek krwi.

Slide 13

NAZWA POPULARNA NAZWA CHEMICZNA ROK ODKRYCIA Witamina A Prowitamina A Retinol Beta - Karoten 1909 Witamina D Cholekalcyferol 1918 Witamina E Alfa - Tokoferol 1922 Witamina K Filochinon 1929

Slide 14

WITAMINA i PROWITAMINA A Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Wzrost i ogólny rozwój organizmu. Tworzenie kości. Produkcja hormonów. Widzenie (także nocne). Prawidłowy rozwój i funkcjonowanie skóry. Ochrona przed nowotworami i chorobami serca (przeciwutleniacz).

Slide 15

WITAMINA D Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Przemiany wapnia i fosforanów. Właściwa mineralizacja kości.

Slide 16

WITAMINA E Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Zapobieganie uszkodzeniu błon komórkowych przez procesy utleniania - tzw. Przeciwutleniacz. Ochrona przed rozwojem miażdżycy - hamuje utlenianie frakcji LDL cholesterolu (tzw. zły cholesterol).

Slide 17

WITAMINA K Najważniejszy wpływ na funkcje organizmu: Regulacja procesów krzepnięcia krwi i zapobieganie krwawieniom. Utrzymywanie prawidłowej struktury kości i gojenie złamań.

Slide 18

Organizm dziedziczy część cech fizycznych, ale dobór pożywienia jest bardzo istotny aby zachować dobrą formę każdego dnia! OPRACOWAŁA: GRAŻYNA KRAMARCZYK