Żywienie niemowląt i dzieci

Zobacz slidy

Treść prezentacji

Slide 1

Żywienie niemowląt i dzieci Magdalena Człapka-Matyasik, dr inż Katedra Higieny Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Akademia Rolnicza im. Augusta Cieszkowkiego w Poznaniu By M. Matyasik WNoŻi Ż

Slide 2

Kiedy wprowadzamy inne pokarmy niemowlęciu karmionemu piersią? Rodzaj posiłków Miesiąc życia noc dzień Uwagi 1 na żądanie na żądanie 2 na żądanie na żądanie 3 na żądanie na zadanie przeważnie 2 x 4 na żądanie ok. 6 7 razy ok. 6 godzin przerwa nocna Jeżeli zmniejszył się miesięczny przyrost wagi ciała, wprowadzić zupę jarzynowa. w miejsce jednego posiłku 5 jak wyżej jak wyżej Wprowadzić zupę jarzynową w miejsce jednego posiłku, sok owocowy lub warzywny1 6 na żądanie jak wyżej Jak wyżej z dodatkiem 10 15 g drobno siekanego, gotowanego, chudego mięsa 7 na żądanie ok. 7 godzin przerwa nocna Jak wyżej, naprzemiennie z dodatkiem żółtka lub mięsa 8 na żądanie jak wyżej 9 na żądanie karmienie piersią jak wyżej 1 x zupa jarzynowa z mięsem lub żółtkiem ew. wprowadzić drugi posiłek w miejsce karmienia piersią., który może być również zupa. jarzynową 10 ewentualnie 4 razy piers powolne odstawienie piersi By M. odMatyasik 7-8-godzinna przerwa nocna Ewentualnie 4 x pierś i wprowadzenie posiłków z diety 10 miesiąca życia wg schematu sztucznego żywienia niemowląt 11 jak wyzej WNoŻi jak wyżej Ewentualnie 3 x pierś i dieta 11 miesiąca Ż Nie podawać żadnych płynów poza pokarmem. Zacząć podawać witaminy D3. Na ogół dziecko same reguluje godziny posiłków.

Slide 3

Schemat żywienia niemowląt, które nie są karmione piersią wg Instytutu Matki i Dziecka, 2001r) Wiek Ilość posiłków i objętość porcji1 1 7 x 90-110ml Mleko początkowe 2 6 x 110-130ml Mleko początkowe 3 6 x 130ml Mleko początkowe 4 6 x 150 Mleko początkowe 5 5 x 180 4 x mleko następne2 z dodatkiem bezglutenowego kleiku3 (mieszanka mleczna); 1xzupa (papka jarzynowa);skrobane jabłko ilub sok 5 x 180 4 x mleko następne z dodatkiem bezglutenowego kleiku; 1xzupa4 (papka jarzynowagotowane mięso- bez wywaru); Przecier owocowy (warzywny) lub sok 6 Rodzaj pożywienia (żywność uzupełniająca) 7 55 Mleko następne z dodatkiem bezglutenowego kleiku (mieszanka mleczna) lub z dodatkiem kaszki bezglutenowej; Zupa (papka jarzynowa z gotowanym mięsem); Kaszka bezglutenowa na mleku następnym z owocami; Przecier owocowy lub sok; 12 żółtka co drugi dzień 8 5 Jak w 7m.ż. 9 5 Jak w 8 m.ż. Zmiana: całe żółtko co drugi dzień 10 11-12 4-5 4-5 By M. Matyasik WNoŻi Ż Jak w 9 m.ż. Wprowadzenie (oprócz bezglutenowych) glutenowych zbóż (kasza, bułki, chleb, sucharki); Zmiana:obiad z dwóch dań (zupba jarzynka z dodatkiem gotowanego mięsa)6 Jak w 10 m.ż. Zmiana: Całe jajko 3-4 razy w tygodniu; Twarożek, kerif, jogurt 1-2 razy w tygodniu7

Slide 4

Zalecane dzienne spożycie podstawowych składników pokarmowych dla niemowląt Dziecko w wieku 0-6 miesięcy Dziecko w wieku 6-12 miesięcy 63 74 3,4-7,5 7,6-10,0 Energia (kcal kg masy ciała) 108 96 Białko (gkg masy ciała) 2,4 2,1 Tłuszcz (gkg masy ciała) 4,9 3,7 Węglowodany (gkg masy ciała) 13,6 12,7 Wapń (mg) 600 800 Magnez (mg) 50 70 Żelazo (mg) 10 15 Cynk (mg) 5 5 Jod (g) 40 50 Selen (g) 10 15 Sód (mg) 115-350 250-600 Potas (mg) 350-925 425-1275 Witamina A1 (g retinolu j.m.) 4501500 4501500 20800 20800 5 5 30-50 50 Wzrost (cm) Masa ciała (kg) Witamina D2 (gj.m.) Witamina E3 (mg -tokoferolu) Witamina C4 (mg) By M. Matyasik Źródło: Michaelsen K.F.: Nutrition and growth during infancy. Acta Paediatrica 1997, vol.86, suppl. 420, 1-36. WNoŻi Ż Dietary Guidelines for Infants. Pediatric Basics, 1994, 69.

Slide 5

Kolejność wprowadzania produktów stałych w żywieniu niemowlęcia By M. Matyasik WNoŻi Ż

Slide 6

Stosowanie soli w żywieniu dzieci 1-3 lat (wg Szczygła i Wysokińskiej) Nazwa produktu Zawartość sodu (mg100 g produktu) Orzechy: Nazwa produktu Zawartość sodu (mg 100 g produktu) Kalafiory 24 Orzeszki ziemne (arachidowe) 0,8 Selery 110 Migdały 2,8 Kapusta 5 Orzechy brazylijskie 0,8 Sałata 12 Owoce: Warzywa korzeniowe Morele 0,5 (bez skrobi) Banany 0,1 Marchew 31 Wiśnie 1,0 Ziemniaki 0,6 Brzoskwinie 0,1 Buraki 110 Truskawki 0,7 Rzepa (żółta) 5 Pomarańcze 0,2 Jaja kurze: Śliwki 0,1 Jaja całe bez skorupy Cytryny 0,6 Mleko i przetwory mleczne: Jabłka 0,1 Mleko kobiece 40 Mleko krowie 51 Masło nie solone 5 Zboża: Pszenica 2,0 140 By M. Matyasik 2,0 Masło solone 980 W celuKukurydza obliczenia zawartości w wymienionychSer produ ktach należy podaną wartość sodu pomnożyć WNoŻi Ż soli kuchennej (chlorku sodowego) 0,4 fermentowany (cheddar) 540przez 2,5. Owies

Slide 7

Zalecane dzienne normy spożycia energii i niektórych składników pokarmowych dla dzieci w wieku l3 lat (opracowane przez Zakład Żywienia Instytutu Matki i Dziecka) Kalorie, białko, tłuszcze, węglowodany Wiek w latach Wzrost Masa w cm ciała w kg Kalorie na kg m.c. ogółem Białko NPU 100 NPU 70 gkg w.c. gkg w.c. Tłuszcze1 Węglowodany ogółem kcal gkg m.c. ogółem kcal gkg w.c. ogół em kcal 1 76,3 10-11 100 1000 2,10 3,0 33 13 2,91 32,0 32 12,5 137,5 55 2 85,7 12-13 90 1100 1,96 2,8 36 13 2,71 35,2 32 11,6 151,2 55 3 94,5 14-15 80 1200 1,82 2,6 39 13 2,56 38,4 32 11,0 165,0 55 NPU wskaźnik wartości biologicznej białka By M. Matyasik WNoŻi Ż

Slide 8

Zalecane dzienne normy spożycia energii i niektórych składników pokarmowych dla dzieci w wieku l3 lat (opracowane przez Zakład Żywienia Instytutu Matki i Dziecka) Składniki mineralne i witaminy Witaminy Składniki mineralne Wiek lata rozpuszczalne w tłuszczach rozpuszczalne w wodzie Magnez mg Żelazo mg Jod g fosfor mg Wapń mg B 12 g tiamina mg pirydoksyna mg rybofiawina mg ekwiwalent niacyny mg kwas fol. mg C mg E mg D3 j.m. A2 j. m. 1 1000 1000 60 10 100 2000 800 10 50 0,10 8 0,8 0,7 0,6 2,0 2 1000 1000 60 10 150 2000 500 10 50 0,15 8 0,8 0,9 0,7 2,5 10 150 2000 500 10 50 0,20 8 0,8 1,0 0,8 2,5 3 1000 60 By1000 M. Matyasik WNoŻi Ż