26

PP Skutki niedoboru i nadmiaru Objawy hipowitaminozy (niedoboru) zaburzenia w metabolizmie cukrów, procesu oddychania komórkowego dysfunkcje układu trawiennego (biegunki, spadek masy ciała, osłabienie). zakłócenia w funkcjonowaniu układu nerwowego (bezsenność, zawroty głowy, bóle głowy, zapalenie nerwów, zaburzenia pamięci i stany rozstroju nerwowego). szorstkość i zaczerwienienie skóry tzw. rumień lombardzki (Pelagra). Objawy hiperwitaminozy (nadmiaru) Stosowanie przez dłuższy czas dużych dawek może powodować uszkodzenie wątroby, arytmię serca, dolegliwości skórne (pieczenie i swędzenie) oraz podniesienie poziomu glukozy we krwi.

27

PP Źródła

28

Witamina C Kwas askorbinowy

29

C Funkcje Zmniejszanie szkodliwego działania chemicznych procesów utleniających - tzw. przeciwutleniacz Produkcja kolagenu i podstawowych białek w całym organizmie (kości, chrząstki, ścięgna, więzadła). Zwiększanie wydajności układu odpornościowego. Przyspieszanie gojenia ran

30

C Skutki niedoboru i nadmiaru Objawy niedoboru - hipowitaminoza Zaburzenia w tworzeniu kolagenu (zwiększona łamliwość kości), wolniejsze gojenie się ran Zaburzenia w przemianie kwasów tłuszczowych. Osłabienie naczyń włosowatych i możliwości powstawania mikrowylewów w różnych narządach. Zmniejszenie odporności na infekcje Bóle mięśniowe, zmęczenie, apatia i brak apetytu. Wstępowanie szkorbutu (gnilca) objawiającego się obrzękami i krwawieniem z dziąseł oraz wypadaniem zębów Objawy nadmiaru - hiperwitaminoza Witamina C w dużych dawkach nie jest toksyczna. Sprzyja natomiast tworzeniu się kamieni w nerkach.

Kategorie

Wychowanie fizyczne